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Recette de Coca salée San Juan avec épinards et fromage

Recette de Coca salée San Juan avec épinards et fromage

En tant que bonne fête digne de ce nom, la nuit de San Juan a des caractéristiques gastronomiques traditionnelles dans sa célébration. Après tout, la nourriture joue un rôle important dans les fêtes.

Pour lui, Guiainfantil.com a élaboré une recette pour l'une des spécialités traditionnelles de ces fêtes: le Coca salée de San Juan, avec épinards et fromage de chèvre. Une recette simple, saine et très riche pour les enfants et toute la famille.

  • 300 gr de farine (force)
  • 100 ml d'eau
  • 20 gr de levure fraîche
  • 2 cuillères à soupe (soupe) d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café (café) de sel
  • 1 pincée de sucre
  • 100 gr de fromage mozzarella haché
  • 200 gr de feuilles d'épinards
  • 150 gr de fromage de chèvre tranché
  • 1/2 oignon

1. Dans une casserole, chauffer l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tiède.

2. Dissoudre la levure dans l'eau et réserver.

3. Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le sucre et mettre la levure avec l'eau au centre.

4. Mélangez le tout et ajoutez l'huile.

5. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte. Pétrissez-le jusqu'à ce qu'il se détache de vos mains.

6. Laissez-le reposer pendant environ deux heures, jusqu'à ce qu'il pousse.

7. Après cette période et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étirez la pâte et laissez-la mince. Il peut être divisé en morceaux pour faire plusieurs cocas ou simplement le laisser entier. Laissez reposer pendant une demi-heure.

8. Badigeonner la pâte d'un peu de sauce tomate et la porter au four préchauffé à 180 degrés, pendant environ 5 minutes.

9. Pendant ce temps, faites revenir l'oignon haché dans l'huile dans une poêle. Quand il commence à avoir de la couleur, ajoutez les feuilles d'épinards. Laissez-les cuire pendant environ 10 minutes.

10. Sortez la pâte du four, saupoudrez-la d'un peu de fromage haché.

11. Ensuite, disposez les épinards sautés et posez une ou plusieurs tranches de fromage de chèvre dessus.

12. Remettez la pâte au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Et nous avons donc notre coca salée pour la fête de San Juan. Bon appétit!

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