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Ragoût de pois chiches et carottes au jambon

Ragoût de pois chiches et carottes au jambon

Par temps froid, nous avons envie de plats faits maison réconfortants comme ce délicieux ragoût. Les ragoûts avec un repas nutritif et facile à préparer, nous n'avons besoin que de bons ingrédients et d'un peu de patience pour obtenir un plat délicieux.

A cette occasion, notre site vous propose de préparer un délicieux ragoût de pois chiches aux carottes accompagné de jambon.

Ingrédients:

  • 325 gr de pois chiches
  • 1 os de jambon
  • 180 gr de jambon Serrano en morceaux
  • 120 gr de bacon
  • 1 tomate
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • Piment doux
  • Huile d'olive
  • Laurier
  • Sel au goût

Dans cette recette il y a des légumineuses, des légumes et de la viande, c'est une recette parfaite à présenter en plat unique ou accompagnée d'une salade légère.

1. La veille, faites tremper les pois chiches dans beaucoup d'eau.

2. Épluchez et hachez l'oignon, les carottes et la tomate. Faites de même avec le bacon.

3. Égouttez les pois chiches et mettez-les dans une casserole avec l'os de jambon, le bacon, la tomate, les carottes, quelques feuilles de laurier et du sel au goût.

4. Couvrir d'eau froide et cuire environ deux heures. Si vous manquez de bouillon, ajoutez un peu d'eau froide.

5. Lorsque les pois chiches sont tendres, faites chauffer l'huile dans une grande poêle et ajoutez l'oignon.

6. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter le paprika et le jambon serrano haché. Ajouter les pois chiches et bien mélanger le tout, cuire le tout environ 10 minutes et servir.

L'astuce de Guiainfantil: Ajoutez une pomme de terre avec la carotte, ce sera un plat encore plus complet.

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